MiLa — 2022

Maisto radiniai: MiLa Maisto radiniai: MiLa

Iš duonos krepšelio galite daug ką pasakyti. Štai kur prasideda staigmenos „MiLa“ - naujausiame įraše apie Naujojo Orleano sugrįžimo sceną. Pradėsite nuo dviejų miniatiūrinių ketaus keptuvių, vienoje - kreminės, aš noriu recepto, lima pupelių tyrės, o kitoje - prabangaus sviesto, apipinto jūros druska - tiek prie saldžiųjų bulvių suktinukų, tiek su minkštos tekstūros šalotinių kukurūzų duona.

Tai tik pirmieji švarūs ir skirtingi maisto produktai, atsirandantys iš „Slade Rushing“ ir „Allison Vines-Rushing“ virtuvės šią (ar bet kurią) dieną.

Pora derina pietų šaknis ir Niujorko treniruotes, norėdama „Big Easy“ paruošti virtuvę. Ne Cajun, ne kreolis, be sunkių kremų, padažų ir kitų maskavimo priemonių. „Naujojo Orleano maistas tradiciškai per daug prisotina turtingų daiktų - krabų, austrių, filė ir olandų patiekalų vienoje lėkštėje, tačiau mūsų maistas yra gryninimas“, - sako Slade'as. - Norime, kad paragautumėte ką tik vakar nuskintos daržovės. Nuolat besikeičiančiame meniu yra Luizianos krabų, Naujojo Orleano stiliaus kepsninių omarų, kiaulių skruostų (laikytojas) ir įvairių Persijos įlankos žuvų, kurios visos mikliai nušluoja nuspėjamą praeitį. „Tai prieinama“, - sako Allisonas iš paprastų ingredientų, supintų į unikalius derinius. Taip, tokio, prie kurio netrukus vėl norėtum kreiptis. 817 Common Street, Naujasis Orleanas (viešbutyje „Renaissance Pere Marquette“); www.milaneworleans.com arba (504) 412-2580. Darbo laikas: 6: 30-10: 30, 11: 00-14: 00 ir 17: 30-10: 00 Pirmadienis penktadienis; 6.30–12.00 ir 17.30–10.00 val. Šeštadienis; 6.30–12.00 ir 17.30–9.00 val. Sekmadienis.



Maitinimas Meka
„Daugelis mūsų bendraamžių išėjo iš miesto ir dirbo su kitais virėjais; dabar jie vėl grąžina tas žinias. Ta nauja energija yra tai, kuo mes klestime “, - sako Slade'as. Allisonas priduria: „Tai naudinga būti atjauninimo dalimi“.

PASTABA MŪSŲ Skaitytojams:
„Maisto radiniai: MiLa“ yra iš 2008 m. Rugsėjo mėn Pietų gyvenimas . Kadangi kainos, datos ir kita specifika gali keistis, prieš sudarydami kelionės planą patikrinkite visą informaciją ir įsitikinkite, kad ji vis dar aktuali.